目玉焼きの糖質の量は？

目玉焼き100gの糖質は約0.3gです（炭水化物0.3g − 食物繊維0g）。

目玉焼きのたんぱく質・脂質は？

目玉焼き100gあたり、たんぱく質14.8g、脂質17.6g、炭水化物0.3gです。

目玉焼き卵1個分のカロリー・たんぱく質・脂質は？

目玉焼き卵1個（M）分（41g）は約84kcalです。たんぱく質6.1g、脂質7.2g、糖質0.1g、塩分0.2gです。

目玉焼きの塩分は？

目玉焼き100gの塩分（食塩相当量）は0.5gです。卵1個（M）分（41g）なら約0.2gです。1日の目標量は女性6.5g未満・男性7.5g未満です。

目玉焼きのセレンはどのくらい？

目玉焼き100gにはセレンが35μg含まれています。1食の目安（30〜49歳の女性）の約420%です。

目玉焼き

Q: 目玉焼きのカロリーは？

目玉焼き100gのカロリーは205kcalです。卵1個（M）分（41g）なら約84kcalです。

めだまやき・フライドエッグ

84kcal

この食品の特徴

脂質が多い（100gで17.6g）。油で焼くため
たんぱく質がやや多い（1個分で6.1g）

食べやせアドバイス

ダイエット中の目玉焼きの食べ方

油の量で差が出る油で焼くため、100gで約205kcal、脂質は約17.6gになります。油は小さじ半分程度にするか、フッ素加工のフライパンで油なしで焼いて。
ふたをして蒸し焼きに少しの水を入れてふたをする蒸し焼きにすると、油が少なくても白身がふっくら仕上がります。黄身の固さも調整しやすくなります。
ベーコンエッグは控えめにベーコンやハムと一緒に焼くと、脂質と塩分が重なります。朝食なら目玉焼きに野菜のソテーやトマトを添え、主食はパン1枚かご飯1杯で。

目玉焼きの食べやせレシピ

タップすると材料と作り方が見られます 👆

焼くほうれん草としらすの卵焼き198kcal・たんぱく質16.1g・15分レシピはこちら ›

ゆでる半熟卵のめんつゆ漬け82kcal・たんぱく質6.7g・200分レシピはこちら ›

蒸すキャベツの巣ごもり卵155kcal・たんぱく質11.4g・15分レシピはこちら ›

煮るふわふわ卵とえのきのかきたま汁95kcal・たんぱく質7.7g・10分レシピはこちら ›

レンジレンジスクランブルエッグのトースト310kcal・たんぱく質18.5g・10分レシピはこちら ›

カロリーは1人分。材料をすべて成分表で計算しています。

ご飯と組み合わせると

ご飯150g
234

カロリーの高さ

この食品

低い高い

卵類23品の中で、100gあたりのカロリーが低い方から16番目です。

カロリーとPFC

卵1個（M）分（41g）あたり

カロリー84kcal

たんぱく質6.1g

脂質7.2g

炭水化物0.1g

PFCバランス（カロリーのうちわけ）

たんぱく質27%24kcal
脂質72%65kcal
炭水化物1%0kcal

1食の目安・1日の目安とくらべると

基準

カロリー84kcal12%

たんぱく質6.1g36%

脂質7.2g38%

炭水化物0.1g0%

目安＝食事摂取基準（2025年版）。1食はその3分の1。脂質・炭水化物はエネルギーの25%・57.5%で計算。カロリー・脂質・炭水化物は100%を超えるとオレンジになります。「—」は成分値が不明な項目で、0ではありません。

出典：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」。成分値は食べられる部分100gあたりを基に、選択した量へ換算しています。皮・骨などを含む重さとは異なります。このページの数値は実物の実測値や特定商品の公表値ではなく、食品・調理条件で変わります。掲載画像は生成画像による食材・盛り付け・量感のイメージで、実物・試作品・計量結果の写真ではありません。出典・計算方針

置きかえると（ほかの肉・魚・卵・大豆と比べる）

鶏むね肉（皮なし・生）1枚（皮なし） 250g

−

鶏むね肉（皮つき・生）1枚 250g

−

鶏もも肉（皮つき・生）1枚 250g

−

鶏もも肉（皮なし・生）1枚（皮を除く） 195g

−

ささみ（生）1本 38g

−

鶏ひき肉（生）100g

−

豚ロース（脂身つき・生）しょうが焼き用1枚 25g

−

豚もも（脂身つき・生）しゃぶしゃぶ用1枚 16g

−

豚こま切れ肉（生）1人分 100g

−

豚ばら（脂身つき・生）角煮用1切れ 29g

−

豚ひき肉（生）100g

−

牛もも（国産牛・脂身つき・生）焼肉用1枚 20g

−

牛ばら・カルビ（国産牛・脂身つき・生）焼肉用1枚 20g

−

牛ひき肉（生）100g

−

鮭（しろさけ・生）切り身1切れ 80g

−

さば（まさば・生）1切れ 80g

−

まぐろ赤身（めばち・生）刺身1切れ 15g

−

あじ（皮つき・生）中1尾（可食部） 70g

−

たら（まだら・生）切り身1切れ 80g

−

バナメイえび（養殖・生）むきえび1尾（小） 10g

−

するめいか（生）1杯（可食部） 210g

−

ツナ缶（まぐろ・水煮フレーク・ライト）1缶（70g） 70g

−

木綿豆腐1丁 300g

−

納豆（糸引き納豆）1パック 40g

−

卵（生）Mサイズ1個（殻を除く） 50g

−

ボンレスハム1枚 15g

−

ベーコン（ばらベーコン）1枚 18g

−

ウインナーソーセージ1本 20g

−

目玉焼き卵1個（M）分 41g

−

差は目玉焼きと比べたもの。たんぱく質は多いほど緑。肉・魚はすべて生の重さ。目安量が無いものは1回分も100gで出しています。

ビタミン・ミネラルの充足度

基準

ビタミン

ビタミンA−

−／目安 −

ビタミンD−

−／目安 −

ビタミンE−

−／目安 −

ビタミンK−

−／目安 −

ビタミンB1−

−／目安 −

ビタミンB2−

−／目安 −

ナイアシン当量−

−／目安 −

ビタミンB6−

−／目安 −

ビタミンB12−

−／目安 −

葉酸−

−／目安 −

パントテン酸−

−／目安 −

ビオチン−

−／目安 −

ビタミンC−

−／目安 −

ミネラル

カリウム−

−／目安 −

カルシウム−

−／目安 −

マグネシウム−

−／目安 −

リン−

−／目安 −

鉄−

−／目安 −

亜鉛−

−／目安 −

銅−

−／目安 −

マンガン−

−／目安 −

ヨウ素−

−／目安 −

セレン−

−／目安 −

クロム−

−／目安 −

モリブデン−

−／目安 −

食物繊維

食物繊維−

−／目安 −

目安＝食事摂取基準（2025年版）の推奨量・目安量（1食はその3分の1）。100%に届くと緑になります。成分表で測っていない栄養素は出していません。

食べた分を消費するには

ウォーキング−

ジョギング−

自転車−

掃除機がけ−

ふつうの速さの場合。体重は58kg（ほかのツールで入れた体重があればその値）で計算。

この量を食事の記録に入れる

目玉焼きについて

卵をフライパンに割り入れ、油で焼いたものです。朝ごはんの定番で、トーストやご飯、ハンバーグ、丼ものにのせて食べられます。

油をしいたフライパンを中火で温めて卵を落とし、ふたをして蒸し焼きにすると、黄身の固さを調整できます。

油を使うぶん、ゆで卵より脂質とカロリーは多くなります。油の量を少なめにすると抑えられます。

目玉焼きのカロリーは100gで205kcalです。80kcal分の重さは約39.0gです。100gあたりの栄養は、たんぱく質が14.8g、脂質が17.6g、炭水化物が0.3gです。糖質は約0.3gです。そのほかの栄養素ではセレンとビタミンDが多く含まれています。

卵類23品の中で、100gあたりのカロリーが低い方から16番目です。卵類のカロリー一覧を見る

目玉焼きの成分表の情報

成分表での名前	鶏卵全卵目玉焼き
食品番号	12021
食品群	卵類
廃棄率	0%（皮・骨など食べない部分の割合。数値は食べる部分100gあたり）
備考	植物油（なたね油）調理による脂質の増減：第1章表14参照ビタミンD：ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 1.7 µg）試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの）、栄養強化卵

目安量の重さ：Mサイズ卵の中身約50gで焼いた分（油を含む）。八訂のたんぱく質（生12.2g・目玉焼き14.8g/100g）から逆算して約41g。

目玉焼きの成分表のすべての値（100gあたり）

主要成分

エネルギー	205	kcal
水分	67.0	g
たんぱく質	14.8	g
アミノ酸組成によるたんぱく質	12.7	g
脂質	17.6	g
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量	15.5	g
コレステロール	470	mg
炭水化物	0.3	g
糖質（炭水化物−食物繊維）	0.3	g
食物繊維総量	0	g
利用可能炭水化物（単糖当量）	(0.3)	g
利用可能炭水化物（質量計）	(0.3)	g
差引き法による利用可能炭水化物	3.9	g
灰分	1.0	g
食塩相当量	0.5	g

ミネラル

ナトリウム	180	mg
カリウム	150	mg
カルシウム	60	mg
マグネシウム	14	mg
リン	230	mg
鉄	2.1	mg
亜鉛	1.4	mg
銅	0.06	mg
マンガン	0.04	mg
ヨウ素	25	μg
セレン	35	μg
クロム	0	μg
モリブデン	6	μg

ビタミン

ビタミンA（レチノール活性当量）	200	μg
レチノール	200	μg
ビタミンD	3.9	μg
ビタミンE（α-トコフェロール）	2.1	mg
β-トコフェロール	微量	mg
γ-トコフェロール	2.1	mg
δ-トコフェロール	微量	mg
ビタミンK	19	μg
ビタミンB1	0.07	mg
ビタミンB2	0.41	mg
ナイアシン	0.1	mg
ナイアシン当量	3.7	mg
ビタミンB6	0.11	mg
ビタミンB12	1.2	μg
葉酸	58	μg
パントテン酸	1.29	mg
ビオチン	27.0	μg
ビタミンC	0	mg

脂肪酸

飽和脂肪酸	3.81	g
一価不飽和脂肪酸	7.89	g
多価不飽和脂肪酸	3.08	g
n-3系多価不飽和脂肪酸	0.58	g
n-6系多価不飽和脂肪酸	2.50	g
オレイン酸	7200	mg
リノール酸	2200	mg
α-リノレン酸	490	mg
アラキドン酸	190	mg
EPA（イコサペンタエン酸）	1	mg
DPA（ドコサペンタエン酸）	7	mg
DHA（ドコサヘキサエン酸）	76	mg

アミノ酸

イソロイシン	520	mg
ロイシン	1300	mg
リシン（リジン）	1000	mg
含硫アミノ酸（メチオニン＋シスチン）	790	mg
芳香族アミノ酸（フェニルアラニン＋チロシン）	1400	mg
トレオニン（スレオニン）	740	mg
トリプトファン	220	mg
バリン	970	mg
ヒスチジン	390	mg
アミノ酸組成計	15000	mg

目玉焼きのよくある質問

Q1．目玉焼きのカロリーは？: 目玉焼き100gのカロリーは205kcalです。卵1個（M）分（41g）なら約84kcalです。
Q2．目玉焼きの糖質の量は？: 目玉焼き100gの糖質は約0.3gです（炭水化物0.3g − 食物繊維0g）。
Q3．目玉焼きのたんぱく質・脂質は？: 目玉焼き100gあたり、たんぱく質14.8g、脂質17.6g、炭水化物0.3gです。
Q4．目玉焼き卵1個分のカロリー・たんぱく質・脂質は？: 目玉焼き卵1個（M）分（41g）は約84kcalです。たんぱく質6.1g、脂質7.2g、糖質0.1g、塩分0.2gです。
Q5．目玉焼きの塩分は？: 目玉焼き100gの塩分（食塩相当量）は0.5gです。卵1個（M）分（41g）なら約0.2gです。1日の目標量は女性6.5g未満・男性7.5g未満です。
Q6．目玉焼きのセレンはどのくらい？: 目玉焼き100gにはセレンが35μg含まれています。1食の目安（30〜49歳の女性）の約420%です。

監修者

食べやせダイエット講師／株式会社Relife 代表取締役

たくみ先生山岸巧実

食べやせメソッドの開発者。臨床栄養医学指導士をはじめとする10の資格の知識に、2,000人以上の食事指導で得た実践知を重ね、我慢しないダイエットを教えています。著書に『たくみ先生の魔法の食べすぎダイエット』（主婦の友社）。

臨床栄養医学指導士
指導実績2,000人以上
SNS総フォロワー105万人以上

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